Pentagram Display Pastry

Vetrina pasticceria, dall'unica valorizzazione dei prodotti.

Qualità, materiali e performance di alto livello con la massima attenzione alla sostenibilità ambientale.

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Eccellente visibilità dei prodotti

La visibilità del gelato è enfatizzata dalla posizione rialzata delle vaschette quasi a livello del piano espositivo e dall’illuminazione interna a LED a luce continua ed uniforme.
È possibile inoltre scegliere 3 differenti tipologie di esposizione del gelato, in relazione alle 3 tipologie di ventilazione disponibili. I vetri riscaldati consentono di gestire anche le condizioni climatiche più impegnative di esercizio.
I vetri camera laterali riscaldati e il vetro frontale stratificato riscaldato permettono di eliminare il problema legato alla condensa.

Pulizia e manutenzione

L’accesso frontale alla vasca avviene grazie all’apertura del vetro verso l’alto con pratica maniglia e sistema di bloccaggio di sicurezza. Il design interno della vasca è stato progettato per facilitare al massimo le operazioni di pulizia quotidiana ed impedire la contaminazione di odori esterni grazie alle due pilette di scarico delle acque di drenaggio (da 1 pollice misura standard) posizionate sul fondo della vasca, rendendo semplici anche le operazioni di pulizia straordinaria.

L’accesso all’unità condensatrice è facile e veloce, anche in presenza della pedana, grazie al carter posteriore ottimizzato.

Perfetta canalizzazione

Possibilità di canalizzazione continua lineare tra le differenti vetrine gelato e pasticceria senza dover ricorrere al fianco divisorio. Disponibile in due diverse altezze 117 e 135 cm e in tre diverse lunghezze più l’angolo perfettamente canalizzabili tra loro, Pentagram Display permette di creare continuità ed integrazione in tutta la composizione del locale.
Anche le mensole sono canalizzate ed integrate, esaltando la visione del prodotto e rendendo più comodo ed ergonomico il lavoro.

Display Touch

Quadro comandi elettronico con display digitale touch-screen.

Performance

Alta tecnologia "Naturale"

L’impianto di refrigerazione è un gioiello di alta tecnologia e sostenibilità: refrigerante naturale R290
a doppio circuito con compressore ermetico e sbrinamento ad inversione di ciclo. Minori vibrazioni e rumorosità (-30% rispetto ai modelli con R404A), maggiore efficienza energetica (fino al 10% di risparmio) e sostenibilità ambientale in quanto pienamente compatibile con la normativa europea F-GAS.

Sbrinamento ad inversione di ciclo

Lo sbrinamento automatico ad inversione di ciclo permette tempi inferiori del 50%, rispetto al gas caldo, in modo da mantenere intatta la qualità della superficie del gelato, riducendo altresì i consumi energetici. Nella versione pasticceria lo sbrinamento è per fermata compressore.
La refrigerazione, ventilata con singola mandata d'aria anteriore, è delicata e omogenea. I ventilatori elettronici del condensatore, ad alta efficienza, permettono un notevole risparmio energetico.

Natural refrigerant

Reverse cycle

-50% Defrosting time

-30% Noise

-10% Energy saving

Climatic class 7

Personalizzazione

La collezione Pentagram offre un grande numero di opzioni di personalizzazione dei pannelli frontali.
Possono essere applicati lisci o con quattro diversi tipi di fresatura su Solid Surface, Legni nobili o MDF verniciato.

Mensole Refrigerate

Il sistema di refrigerazione delle mensole “Full Mode” di serie consente la distribuzione del freddo all’interno dell’intero vano espositivo. Questa funzione permette di gestire i carichi di lavoro della vetrina durante la giornata, passando con estrema semplicità dalla modalità non refrigerata alla modalità “Full Mode” attraverso un tasto dedicato di gestione del freddo.

Dual temperature

La funzione Dual Temperature permette alla vetrina Gelato di passare con estrema semplicità da temperatura negativa a positiva, diventando una vetrina Pasticceria con l’inserimento a piacere di vassoi in acciaio inox (inclinati di 7 gradi).
Sempre su richiesta, è possibile anche applicare una mensola in vetro, regolabile in profondità (+/- 50 mm), con sostegno in metacrilato e illuminazione a Led (5700 K).

Caratteristiche tecniche