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Le choix d’un comptoir réfrigéré pour la charcuterie et les fromages est crucial pour une supérette, une épicerie fine et une charcuterie. Outre l’esthétique, les critères les plus importants à prendre en compte sont la praticité et l’efficacité énergétique.

Assurer la parfaite conservation des produits, qu'ils soient réfrigérés ou non, leur offrir l'attention nécessaire et simplifier les opérations : les éléments à prendre en compte lors de la planification de l'aménagement d'une supérette sont nombreux. Quels sont les équipements fondamentaux et les propositions les plus innovantes pour l'aménagement du point de vente ?

Parmi les premiers équipements à acquérir lors de l'aménagement d'une épicerie, d'une rôtisserie ou d'une charcuterie, figure le comptoir réfrigéré pour la viande, la charcuterie et les produits frais.