Ameublement d’un bar: quelles sont les caractéristiques à ne jamais perdre de vue?

Qu’il s’agisse d’un bar, d’un glacier ou d’un bar à vin chic, la disposition des étalages compte. La simple fonctionnalité ne suffit pas à attirer l’attention des clients et, surtout, à les fidéliser : aménager un bar, c’est aussi se concentrer sur l’esthétique et l’identité du lieu, pour créer une ambiance reconnaissable. Les vitrines réfrigérées, les comptoirs de bar et les autres éléments d’aménagement doivent être parfaitement intégrés : non seulement pour garantir le meilleur service, mais aussi pour créer la bonne ambiance.

Conception du mobilier de bar: comptoirs et arrière-comptoirs 

La clé de voûte du projet d’ameublement est le comptoir du bar : un point de rencontre pour les clients et un lien entre les différents éléments de l’ameublement d’un bar. Choisir le meilleur comptoir signifie donner la priorité à l’esthétique sans sacrifier la performance et la fonctionnalité. Les arrière-comptoirs et comptoirs de bar modernes se caractérisent par d’excellentes finitions, ainsi que par des revêtements très résistants qui garantissent une grande praticité et durabilité. Les solutions les plus innovantes en matière de mobilier de bar se concentrent sur la qualité des matériaux, l’esthétique raffinée et la possibilité de personnalisation 

La synthèse parfaite de ces exigences est ABACO d’ISA, une gamme complète de produits semi-finis en acier pour les bars, les glaciers et les restaurants en libre-service. La marque a été créée comme un projet qui prévoit le plus grand soin en termes de finitions, l’utilisation de matériaux sélectionnés, et la plus grande attention aux économies d’énergie et à la durabilité, avec l’utilisation de réfrigérants naturels comme le R290. Grâce aux diverses options de configuration, il est possible de concevoir et de mettre en œuvre n’importe quelle solution d’aménagement. Un autre excellent exemple de cette philosophie est le Pentagram, le système de mobilier de bar ISA qui vise à répondre aux besoins des laboratoires et des établissements haut de gamme. 

Comment choisir le comptoir arrière

L’aspect opérationnel est essentiel et se traduit inévitablement par la qualité du service : une considération d’autant plus valable lorsqu’il s’agit de l’organisation et de l’équipement de l’arrière-comptoir. Les systèmes Pentagram offrent de nombreuses possibilités de configuration. Les portes battantes en verre sérigraphié rétroéclairé peuvent être flanquées, en option, de tiroirs avec poignées en aluminium moulé sous pression. Les chambres froides (basse température ou température positive) sont équipées d’une réfrigération statique aérienne ou d’une réfrigération ventilée selon les besoins. Ils sont également équipés de bords articulés pour faciliter les opérations de nettoyage : un élément à ne jamais perdre de vue lors du choix d’un équipement pour le bar.   

Il est tout aussi important d’avoir une répartition uniforme de la température et d’optimiser la consommation. Pour faciliter cette mission, les systèmes de réfrigération sont équipés d’évaporateurs à ailettes, de dégivrage automatique et de ventilateurs à faible consommation. Ceux qui préfèrent se concentrer sur la gamme Abaco peuvent compter sur des comptoirs à encastrer pouvant être canalisés – y compris des vitrines d’angle -, des plans de travail amovibles et personnalisables, des vitrines et des étagères en verre extra-clair et des vitrines éclairées par des LED haute puissance en lumière chaude ou froide.

Vitrines pour produits frais et snacks 

Même le produit gourmet le plus raffiné perd de sa valeur sans une bonne présentation. C’est le cas pour les créations pâtissières, mais aussi pour les snacks chauds. En les plaçant dans le bon cadre, on améliore leur apparence et on augmente les ventes. Par exemple, des modules de caisse spéciaux avec affichage des produits peuvent être utilisés pour améliorer la visibilité. D’un point de vue technologique, l’objectif est d’assurer une conservation optimale, sans jamais perdre de vue l’efficacité énergétique.   

Dans le cas de produits frais – dont les pralines et autres pâtisseries fines – la solution idéale est d’opter pour des vitrines à réfrigération ventilée équipées d’un contrôle de l’humidité et d’un système de dégivrage automatique. Les vitrines chaudes vous permettent de maintenir une température constante et de proposer des snacks salés et des produits d’épicerie fine toujours croustillants et délicieux. Pour l’exposition des produits non réfrigérés, les vitrines en verre classiques évoluent vers des systèmes modulaires avec des étagères à hauteur arrière, au look épuré et essentiel. Les vitrines multifonctionnelles sont également très utiles, extrêmement polyvalentes grâce à la possibilité de différencier les compartiments d’exposition et les services, des pâtisseries du petit-déjeuner aux snacks de l’après-midi. En bref, le choix parfait pour tout type de magasin ou de lieu, grâce à leur petite taille, aux grands volumes et à la possibilité d’offrir un service réfrigéré, non réfrigéré et chaud dans une seule vitrine. 

Quel que soit le type de produit, les systèmes d’ameublement de bar ISA mettent l’accent sur la plus haute qualité, avec des solutions sur mesure pour les glaciers, les pâtisseries, les bars à vin, les bars à cocktail et les lieux branchés. Le service de conception est entièrement personnalisé, de la définition de la disposition au choix des matériaux et des finitions, avec de nombreuses options en termes de textures et de couleurs.