Stratos Pastry
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Stratos ist die neue High-End-Vitrine von ISA, die maximale technische Leistung mit einer Ästhetik verbindet, die die Eleganz und den unverwechselbaren Stil des italienischen Designs widerspiegelt.
Plus: perfekte Regulierung der Temperatur und Luftströmung
ISA ist das erste und einzige Unternehmen auf der Welt, das drei verschiedene Belüftungsarten für eine ganze Reihe professioneller Vitrinen anbietet, die den Anforderungen eines jeden Speiseeisherstellers entsprechen.
Plus
Einzelner Verdampfer mit doppelter Luftzuleitung mit vorderem Luftstrom.
PLUS ist das historische und unverwechselbare Lüftungssystem von ISA. Die PLUS-Belüftungsvitrinen verfügen über einen einzelnen Verdampfer und einen doppelten Luftstrom, der von der Seite des Kunden zur Seite des Bedieners strömt. Die Eisschalen sind in einem Winkel von 11 Grad in der Vitrine positioniert, was eine bessere Sicht auf das ausgestellte Produkt und eine optimale Ergonomie für die Bedienung ermöglicht. Diese Belüftung sorgt für eine perfekte Konservierung des Eises, wodurch es auf der Seite des Kunden fester und auf der Seite des Bedieners besser löffelbar wird. Er ist auch ideal für Eis am Stiel, Einzelportionen und Kuchen.
Plus 1
Doppelter Verdampfer mit einzelner Luftzuleitung mit hinterem Luftstrom.
Die belüfteten PLUS 1-Vitrinen sind mit einem doppelten Verdampfer und einem einzigen Luftauslass auf der Rückseite ausgestattet, wobei die Luft von der Bedienerseite zur Kundenseite strömt. Die Einzelluftzufuhr ermöglicht eine Konfiguration mit einem einzigen, um 3 Grad geneigten Tablett für die Auslage von Eistorten und Einzelportionen. Diese Belüftung ist dank des hohen Luftstroms und der verstellbaren Luftleitbleche besonders für die Auslage von offenem Speiseeis zu empfehlen, eignet sich aber auch hervorragend für Eis am Stiel.
Plus 2
Doppelter Verdampfer mit doppelter Luftzuleitung mit hinterem Luftstrom.
Die belüfteten PLUS 2-Vitrinen sind mit einem doppelten Verdampfer und einer doppelten Luftzufuhr, hinten und in der Mitte, mit Strömung von der Bedienerseite zur Kundenseite, ausgestattet. Die Kombination aus doppeltem Verdampfer und doppelter Luftzufuhr garantiert eine perfekte Kälteverteilung über alle Wannen. Diese Art der Belüftung eignet sich für Speiseeis mit einer "Berg"-Struktur, Sticks, Einzelportionen und kaltes Kuchen.
Intelligentes Abtauen
Intelligentes Abtauen
Die Konfigurationen Plus 1 und Plus 2 verfügen über ein absolut innovatives intelligentes Abtausystem. Dank des kombinierten Betriebs von zwei Verdampfern werden die üblichen Abtauzeiten halbiert, wodurch der Temperaturschock auf ein Minimum reduziert wird und das Aussehen und die organoleptischen Eigenschaften des Speiseeises erhalten bleiben.
