Einrichtung einer kleinen Eisdiele

Was sind die Grundvoraussetzungen?

Kleine Eisdielen erfordern eine sorgfältige Planung und eine äußerst strikte Raumaufteilung. Im Gegensatz zu großen Läden und Handwerksbetrieben ist der Handlungsspielraum sehr gering und die Möglichkeiten zur Gestaltung der Räume sind entsprechend gering. Die perfekte Integration der verschiedenen Betriebsbereiche – Schaufenster, Kasse, Theke und hintere Theke der Eisdiele – ist von entscheidender Bedeutung, um die Kundenbereiche benutzerfreundlicher und einladender zu gestalten. Welches sind die besten Lösungen, um den Raum zu optimieren und einen hervorragenden Service zu gewährleisten?

Mindestausstattung für die Einrichtung einer kleinen Eisdiele

Die Mindestgröße einer handwerklichen Eisdiele mit Mitnahmeservice beträgt etwa 50 Quadratmeter, wobei eine ausreichend große Fläche für die Werkstatt und das Lager berücksichtigt werden muss. Zu den wichtigsten Ausrüstungen gehören neben den Quadratmetern eine Gefriertrocknungsanlage und ein Pasteur, professionelle Speiseeisvitrinen oder Boxentheken, Schockkühler und Kühltruhen mit positiver oder negativer Temperatur für die Lagerung von Speiseeisbechern und Tiefkühlprodukten. Das ISA-Sortiment an professionellen Eisvitrinen, Kühltischen, Vitrinen und Schächten erfüllt alle Arten von Anforderungen. Mit einem speziellen Design-Service können Sie große und kleine Räume optimieren und mit allem ausstatten, was Sie brauchen. 

ISA Supercapri professionelle Speiseeisvitrine

Möbel für Eiscafés: eine Frage des Aussehens und der Technik

Bei der Gestaltung einer kleinen Eisdiele kommt es vor allem auf die Details an. Selbst ein „Minimal„-Laden mit einer kompakten Theke und einem begrenzten Bedienungs– und Unterhaltungsbereich kann attraktiv sein. Selbst eine einfache Bank mit Tischen reicht aus, um Kunden zu empfangen, sofern sie Teil einer kohärenten Gestaltung ist. Andererseits dürfen bei der Technik keine Kompromisse gemacht werden: Kühlmöbel, Theke und Rückentheke müssen ein Höchstmaß an Praktikabilität und eine optimale Erhaltung der Produktqualität gewährleisten. Vor allem Speiseeisvitrinen und Vitrinen müssen eine effiziente Verwaltung der anspruchsvollsten Betriebsbedingungen ermöglichen.  

Wenn Sie sich für ISA-Geräte entscheiden, können Sie von innovativen Belüftungssystemen mit beheiztem Glas profitieren, um das Problem der Kondensation zu beseitigen. Design und Beleuchtung sind so konzipiert, dass die Produkte besser sichtbar sind, was durch die erhöhte Position der Becher und das kühle LED-Licht unterstützt wird, das die Brillanz des Eises verstärkt. Ohne die Aufmerksamkeit für die Ökologie zu vergessen: Das Kühlsystem zeichnet sich durch seine Energieeffizienz und Nachhaltigkeit aus, dank der Verwendung eines natürlichen Kältemittels, das mit der europäischen F-Gas-Norm kompatibel ist. Der Energieverbrauch ist niedrig, auch dank der automatischen Abtauung mit umgekehrtem Zyklus, die die Zeit verkürzt und die Qualität der Eiscremeoberfläche erhält. Der Energieverbrauch ist niedrig, auch dank der automatischen Abtauung mit umgekehrtem Zyklus, die die Abtauzeit verkürzt und die Qualität der Eiscremeoberfläche erhält. Die hervorragende Energieleistung ist auch das Ergebnis der für die Cyclopentan-Isolierung der Geräte eingesetzten Technologie, deren Leistungen denen der herkömmlichen Systeme deutlich überlegen sind. 

Nicht nur Eiscreme

Selbst in einer kleinen Eisdiele ist es möglich, das Angebot zu differenzieren, um verschiedene Kundentypen anzusprechen. Wenn die zur Verfügung stehenden Quadratmeter es zulassen, ist es sinnvoll, zusätzlich zum Eisbereich eine Theke für die Präsentation von Pralinen und anderen Süßwaren vorzusehen. Diese beiden Produktkategorien können an einem Ort nebeneinander bestehen oder sich je nach Saison abwechseln, was für kleinere Eisdielen eine sehr interessante Option ist. In diesem Fall ist es notwendig, sich auf vielseitige und multifunktionale Eistruhen zu konzentrieren, wie z. B. solche, die mit einer Dual Temperature (Dual-Temperatur–Funktion) ausgestattet sind. Dank dieser Option genügt ein einfacher Knopfdruck, um die negative Temperatur in eine positive umzuwandeln und so die Eisvitrine in eine Konditoreivitrine mit Tabletts zu verwandeln.

ISA Stratos Vitrine für Speiseeis und Gebäck

ISA bietet zahlreiche weitere Lösungen für die Einrichtung von Handwerksbetrieben, kleinen Eisdielen und hochwertigen Konditoreien mit einem maßgeschneiderten Design-Service.