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Die Temperatur, bei der der Wein gelagert wird, ist ein wesentliches Element, um die organoleptischen Eigenschaften eines weißen, roten oder roséfarbenen Nektars optimal zum Ausdruck zu bringen. Im Allgemeinen wird angestrebt, Temperaturänderungen zu vermeiden, um Veränderungen der Geschmacks- und Geruchskomponenten zu verhindern. Welche Vorsichtsmaßnahmen sollten bei der Lagerung von Weinflaschen beachtet werden?

Beim Verkauf von Speiseeis gibt es drei Hauptziele: die Gewährleistung einer perfekten Produktsichtbarkeit, einer perfekten Lagerung und eines hohen Serviceniveaus. Welche Geräte sind für die Zubereitung und Lagerung von handwerklich hergestelltem Speiseeis unerlässlich, und wovon hängen die Kosten für die Ausstattung einer Eisdiele ab? 

Für das Gaststättengewerbe ist die flexible Verwaltung der Arbeitsbelastung kein optionales Extra, sondern eine Notwendigkeit, die mit der wachsenden Beliebtheit von Essenslieferdiensten einhergeht. Es ist kein Zufall, dass das virtuelle Restaurant, ein Drittanbieterdienst, der den Betrieb optimiert und die Kosten senkt, immer beliebter wird.

Egal, ob es sich um eine Bar, eine Eisdiele oder eine schicke Weinbar handelt, die Gestaltung der Auslage ist wichtig. Einfache Funktionalität reicht nicht aus, um die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich zu ziehen und vor allem, um sie zu binden: Eine Bar einzurichten bedeutet auch, sich auf die Ästhetik und die Identität des Ortes zu konzentrieren, um eine wiedererkennbare Stimmung zu schaffen

Der Verkauf von Speiseeis im Freien ist eine uralte Kunst, die heute mit modernsten Geräten fortgeführt wird. Eisstände im Freien erinnern an den Charme vergangener Zeiten: Der Eiswagen verstand es, Jung und Alt gleichermaßen glücklich zu machen und rief alle zusammen, um ein typisch italienisches Sommerritual zu feiern

Die Wahl einer Wurst- und Käsetheke ist eine der wichtigsten für einen Convenience Store, Feinkostladen oder ein Delikatessengeschäft. Neben der Ästhetik im engeren Sinne gehören Praktikabilität und Kraftstoffeffizienz zu den wichtigsten Kriterien, die zu berücksichtigen sind.

Die perfekte Aufbewahrung der Produkte, sowohl gekühlt als auch ungekühlt, das richtige Maß an Aufmerksamkeit und die Vereinfachung der Abläufe: Es gibt viele Dinge, die bei der Planung der Einrichtung eines Mini-Marktes zu beachten sind. Welches sind die wichtigsten Ausstattungsmerkmale und die innovativsten Vorschläge für die Einrichtung der Verkaufsstelle?

Zu den ersten Ausrüstungsgegenständen, die bei der Einrichtung eines Lebensmittelladens, einer Rotisserie oder eines Feinkostladens angeschafft werden, gehört die Kühltheke für Fleisch, Aufschnitt und frische Produkte.

Die Welt der Gastronomie sieht sich zunehmend mit dem Phänomen der "Dark Kitchen" konfrontiert: Wie funktioniert sie und wie kann eine professionelle Küche eingerichtet werden?

Vom 19. bis 22. Februar fand in Madrid die 13. Ausgabe der Fachmesse Intersicop (IFEMA) statt, die erste Messe im internationalen Kalender, die einzige spezialisierte Fachveranstaltung in Spanien und die Referenzmesse für den iberoamerikanischen Markt, die die gesamte Bäckerei-, Konditorei-, Speiseeis-, Kaffee- und Ausrüstungsindustrie zusammenführt.

Sabato 2 ottobre 2021 a Milano ha inaugurato la prima pasticceria firmata Frau Knam, moglie del famoso Maître Chocolatier Ernst Knam. I prodotti di alta pasticceria sono messi in risalto, come in gioielleria, dagli espositori professionali della linea Pentagram di ISA.